El auge de los hongos comestibles: el boom del consumo comenzó en Brasil hace una década y en Misiones la ingeniera química Gabriela Flach comenzó con pruebas y las primeras cosechas entre 2019 y 2020.
Flach está al frente del establecimiento Urupé en Capiovi (único establecimiento certificado en Misiones para trabajar con hongos de estas características).
La especialista expondrá los aspectos más salientes de su investigación y modelo de negocios en la Primera Cumbre de Agricultura del MERCOSUR organizado por el Ministerio del Agro y la Producción.
Por su parte, la dip prov Laura Duarte presentó un proyecto de ley de Promoción de Hongos Comestibles.
