El sector de la hostelería español, tanto el caso de la restauración organizada como en el de la independiente, destaca que la la formación es clave para la retención del talento, poniendo en valor el empleo en el sector, y destaca las mejoras salariales que se han acometido para dignificarlo. En opinión de los agentes implicados, al margen de la parte salarial, el reto es formar bien a los trabajadores y permitirles conciliar para evitar la excesiva rotación que padece la hostelería.
En la tercera mesa de debate de la III Foro del Retail del Gran Consumo, bajo el título de La puesta en valor de la restauración y la atracción del talento y empleo, directivos de las principales cadenas de restauración que operan en nuestro país, así como de las patronales sectoriales y de la distribución debatieron sobre cuáles son los principales retos a abordar por los hosteleros y restauradores.
