Venha com a chef de cozinha Lu Rocha aprender o passo a passo de saborosas cestinhas de alga nori com quinoa colorida e salmão!
CESTINHAS DE ALGA NORI COM SALMÃO E QUINOA COLORIDA:
• 200g de salmão cru em cubos
• 4 folhas de alga nori
• 100g de quinoa colorida cozida
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de molho de soja fermentado
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de mel de tâmara
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de gergelim branco
• 1 colher (chá) de vinagre
MODO DE PREPARO:
Fazer uma marinada com azeite, molho de soja, melado, alho, óleo de gergelim e gengibre. Coloque os cubos de salmão por 5 minutos. Enquanto isso corte as algas e coloque 1 colher da quinoa cozinha nela e encaixe em uma forminha para cupcake. Coloque uma colher do salmão já marinado e asse por 15 minutos. Quando retirar do forno salpique o gergelim e misture molho de soja, azeite e gergelim e coloque por cima.
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