Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde "yeşil altın" olarak bilinen Antep fıstığında hasat heyecanı yaşanıyor. Bu yıl üreticiler verimden memnun olurken, fıstığın kilosu tarlada 110 TL'den satılıyor.
UNESCO'nun gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil ettiği Gaziantep mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alan Antep fıstığında hasat için çalışmalar başladı. Sabahın erken saatlerinde tarlaya gelen çiftçiler, topladıkları Antep fıstıklarını elek yardımıyla tane haline getiriyor. 'Ben' adı verilen ürünün bir kısmı bu şekliyle satılıyor, önemli bir kısmı ise fırınlarda kavrularak üst kabuğundan ayrılıyor. "Yeşil altın" olarak bilinen fıstığın kilosu tarlada 110 TL'den satılıyor.
"ANTEP FISTIĞI DENİNCE AKLA ZAHMET GELİR, EMEK GELİR"Gaziantep Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Karayılan, Antep fıstığının üretiminin meşakkatli olduğunu söyledi. Karayılan, "Antep fıstığı deyince akla zahmet gelir, alın teri gelir, emek gelir.
hbrlr1.com/cyfdwwawkckckl
