Professionnel de l'élevage de coquillages, telle est la signification de ce mot un peu étrange : conchyliculteur. Qu'il s'agisse d'huîtres ou de moules, que ce soit en pleine mer ou en parc d'élevage, le conchyliculteur goûte à longueur de journée le parfum de la mer, en triant et emballant les coquillages ou en allant les récolter. Accessible après une formation, ce métier fait de plus en plus souvent appel à des connaissances approfondies en biologie.
