El Dr. Giancarlo Falco, médico general y especialista en salud holística y homeopatía, se sincera en esta entrevista sobre la creciente opción en los mercados de la carne cultivada en laboratorio a través del uso de la biotecnología. Desde el punto de vista nutricional, ¿Podemos considerarla como una alternativa viable? ¿Podría reemplazar a la carne natural? ¿Existe un riesgo para el ser humano?
Es indispensable encontrar nuevas fuentes de alimentos, así como técnicas más modernas y eficientes para su masificación, pero, desde el punto de vista biológico y médico, estas soluciones artificiales no necesariamente serían deseables para nuestro consumo. Te invitamos a escuchar esta reveladora entrevista que te ayudará a conocer la opinión de un experto en la materia.
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