Venha com a chef de cozinha Gabi Junqueira aprender o menu do dia: chilli mexicano com chips de cenoura.
Para o Chilli Mexicano:
• 1/2 kg de carne moida
• 1/2 cebola picada
• 250g de feijão vermelho cozido
• 1 colher (chá) de chocolate 100% cacau
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 lata de tomate pelado
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino
• Pimenta calabresa a gosto
• Muçarela de búfala a gosto
Para o Chips de Cenoura:
• 2 cenouras
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
Modo de preparo (Chilli Mexicano):
Em uma panela funda, adicione o azeite e murche 1/2 cebola picada finamente;
Adicione a carne moída e mexa até estar bem cozida e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino;
Tempere com o cacau e o orégano e mexa bem;
Adicione o feijão cozido e o tomate pelado picado;
Se sentir que ficou muito espesso, pode adicionar um pouco de água filtrada;
Adicione a pimenta calabresa a gosto e a mozarela de búfala e tampe por 5 minutos, para derreter.
Modo de preparo (Chips de Cenoura):
Lave e seque as cenouras;
Remova a casca;
Corte em rodelas bem finas;
Leve para uma assadeira e salpique azeite e sal;
Leve para o forno pré-aquecido a 150°C, por 20 minutos. Pode verificar com 10 minutos e virar as cenouras, caso ache necessário
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