Aujourd'hui, je vous montre comment réaliser un plat parfait pour l'été : des nouilles froides au sésame (cold sesame noodles). C'est une recette fraîche, rapide et incroyablement délicieuse. Vous me rejoignez en cuisine et je vous prépare un bol ?
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Ingrédients pour 1 personne
- 140g de nouilles Udon
- 3 c.à.s de tahin
- 1 gousse d'ail
- 1 gousse d'ail noir
- 1 morceau de gingembre
- 1 cébette
- Quelques graines de sésame torréfiées
- 1 zeste de citron vert
- 1/4 de jus de citron vert
- 1 c.à.s de sauce soja
- Chili oil
Steps ️
1. Dans une casserole, faites cuire vos nouilles dans de l’eau bouillante non salée
2. Dans un bol, versez le tahin, la sauce soja, l’huile de sésame, l'ail et le gingembre râpé, l’ail noir écrasé et le zeste de citron vert
3. Ajoutez un à deux filets d’eau de cuisson dans le bol
4. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol jusqu'à obtenir une sauce homogène
5. Egouttez vos nouilles et passez les sous l’eau froide (égouttez bien de nouveau)
6. Versez les nouilles dans le bol et mélangez
7. Déposez la cébette ciselée sur le dessus
7. Broyez des graines de sésame au mortier et saupoudrez le tout sur les nouilles
8. Terminer avec du jus de citron et de la chili oil à votre convenance
9. Bon app’
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Music
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