Gaziantep'te patlıcan doğrama restoranlarda popülerliğini koruyor. Patlıcanın her kısmının kullanıldığı bu lezzetli yemek, yaz aylarında yoğun ilgi görüyor.
Yaz aylarının vazgeçilmez yemeği: 'Patlıcan doğrama'
Patlıcanın her yerini kullanarak yemek yapıyorlar
GAZİANTEP - Gastronomi kenti Gaziantep'te eşsiz lezzeti ile ve doyurucu özelliğiyle patlıcan doğrama restoranlarda yerini almaya devam ediyor.
Dünyanın kültürel mutfakları arasında yer alan Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Patlıcan doğrama, hasat döneminin gelmesiyle birlikte mutfaklarda yapımı arttı. Gaziantep'in yöresel ve tescillenmiş yemeklerinin üzerinde oynama yapılmadan sunulduğu restoranın mutfağında sadece kadın ustalar çalışıyor. Patlıcanın her kısmından bir yemek çıkarıldığı gibi ve hiçbir şekilde kullanılan sebzeler de israf edilmiyor. . Patlıcan doğrama yemeği de patlıcanın gövde kısmı kullanılarak yapıldığı için ve tadanların damağında eşsiz lezzet bırakmaya devam ediyor.
hbrlr1.com/cycywllikckckl
