LAMPUNG, KOMPAS.TV - Sejumlah ibu rumah tangga yang tergabung dalam kelompok pemberdayaan kesejahteraan keluarga atau PKK di Desa Palas Aji Kabupaten Lampung Selatan Lampung berinovasi membuat olahan makanan dari tulang ikan.
Baca Juga Sejuknya Wisata Alam di Lengkung Langit 2 Lampung di https://www.kompas.tv/regional/424096/sejuknya-wisata-alam-di-lengkung-langit-2-lampung
Tulang ikan yang biasanya dibuang, dimanfaatkan oleh ibu-ibu kreatif ini sebagai bahan campuran pembuatan kerupuk gurih nan nikmat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, mula-mula ikan segar yang sudah direbus diambil bagian tulangnya mulai dari ekor hingga kepala yang selanjutnya dihaluskan menggunakan mesin penggiling.
Tulang ikan yang sudah halus lalu direbus dengan air secukupnya dan dicampurkan pada tepung yang sudah dibumbui. Usai adonan terbentuk maka siap untuk diiris tipis, dijemur hingga digoreng dan disajikan.
"Tulangnya ini mau diapain? biasanya kan dibuang atau dikasih kucing, jadi kami manfaatkan. Rupaya tulang ikan ini tidak kalah bagusnya karena mengandung kalsium jadi bagus sekali untuk pertumbuhan tulang dan gigi anak-anak," ujar Fitriah, ketua kelompok UMKM.
Selain nikmat, kerupuk tulang ikan ini juga dijual cukup murah atau seharga Rp10-60 ribu per-kilogramnya. Tak heran bila pemasarannya sudah sampai ke beberapa provinsi di Sumatera dan Jawa hingga berhasil menembus omzet puluhan juta rupiah setiap bulannya.
#kerupuk #tulangikan #irt
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/424100/irt-olah-tulang-ikan-jadi-kerupuk-gurih-nan-nikmat
