Ces poivrons cocotte sont très faciles à préparer et ils sont surtout riches en vitamines et en protéines !
La recette
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 poivrons
- 4 œufs
- 3 champignons
- 4 tranches de jambon
- 40 g de feta
- 4 c.à.s. de crème allégée
- Herbes de Provence
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- Pain au levain
Préparation :
Ouvrir les poivrons en deux et retirer les pépins.
Huiler légèrement les poivrons et les placer au four 10 minutes à 180°C.
Préparer la garniture en mélangeant dans un saladier les champignons émincés, le jambon coupés en dés avec la crème allégée.
Sortir les poivrons du four et les garnir avec la préparation.
Casser un œuf sur la garniture et ajouter de la feta émiettée.
Saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit.
Déguster.
