Além de nos dar orientações de ALIMENTOS QUE AUXILIAM NA SAÚDE 60+, a nutricionista Daniela Cierro nos ensina a preparar um delicioso BOLO DE BANANA CARAMELIZADA! Confira a receita completa:
BOLO DE BANANA CARAMELIZADA:
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo de girassol
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara
• 2 bananas prata maduras
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• ½ xícara (chá) de polvilho doce
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• Pitada de sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, canela e as bananas. Despejar a massa em um bowl e acrescentar os secos peneirados. Misture levemente e reserve.
INGREDIENTES PARA COBERTURA:
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara para caramelizar
• 2 bananas para decorar
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, leve o açúcar em fogo bem baixo. Espere o açúcar derreter para depois utilizar uma espátula para mexer. Quando a cor caramelo surgir, mexa até não sentir nenhum grão. Disponha as bananas cortadas bem finas no fundo da assadeira e despeje o caramelo. Despeje a massa sobre as bananas fatiadas e o caramelo. Leve em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.
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