Découvrez une recette de gâteau de semoule à cuire entièrement à la poêle. Ce gâteau ressemble à la harcha marocaine mais avec une texture beaucoup plus moelleuse.
La recette
Ingrédients :
Le gâteau :
- 250 g de semoule fine
- 1 œuf
- 3 c.à.s. de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
- 2 pincées de sel
Le sirop :
- 25 cl d’eau
- 2 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger
- 2 c.à.s. de miel liquide
- 2 c.à.s. de sucre
Préparation :
Mettez tous les ingrédients du sirop dans une casserole et laissez frémir à feu moyen pendant 6 minutes.
Dans un saladier, mettez la semoule, la levure chimique, le sel et le sucre semoule puis mélangez le tout. Faites un puits, ajoutez l’œuf, le lait, l’huile de tournesol et le zeste de citron. Mélangez l’ensemble avec une cuillère en bois.
Mettez une poêle anti adhésive moyenne à chauffer sur un feu doux. Versez la pâte de semoule dans la poêle puis laissez cuire 5 min. Retournez la galette et laissez encore cuire 5 min sur l’autre face.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et si elle n’est pas sèche, prolongez le temps de cuisson.
Dégustez la galette tiède en l’arrosant de sirop.
