Les algues constituent, avec les bactéries et le zooplancton, une part essentielle importante de l'écologie aquatique et de l'environnement marin notamment. Elles ont adopté des modes de vie très divers, certaines vivant même hors de l'eau.
Lors de notre visite sur le Salon International de l'Agriculture, nous avons décidé de poser nos caméras sur les différents stands consacrés au monde de la mer. Et pour cette première boîte à questions, nous allons nous intéresser aux algues avec Tommy DORIZON, chargé du développement de la culinarité auprès des chef.f.e.s pour l'association Merci les Algues ! et Viriginie LEGRAND cheffe à domicile & autrice / Communic'Passion
