Hidangan berikutnya dari Restoran Capriccio Novotel Bogor, yakni Risotto Manzo. Hidangan ini menggunakan beras lokal, beras Risotto, dan Sirloin. Sirloin merupakan potongan daging yang berasal dari punggung sapi.
Chef Murdianto menjelaskan cara pembuatan Risotto Manzo.
