PEKALONGAN, KOMPAS.TV - Para pekerja di kawasan perikanan Kelurahan Panjang Wetan, Kota Pekalongan, Jawa Tengah terus disibukkan dengan produksi ikan asin. Pasalnya, terik matahari tengah melimpah.
Sebelum dijemur, ikan telah melalui proses penggaraman. Lalu ikan digelar di ranjang bambu untuk proses pengeringan.
Saat cuaca ekstrem seperti saat ini, para pengusaha ikan asin mengaku proses penjemuran dapat dilakukan dua kali dalam sehari. Meski begitu, pasokan ikan sulit didapat, padahal cuaca mendukung untuk produksi. Dari beragam jenis ikan yang dapat diolah, ikan layang yang paling banyak diburu konsumen. Sebab, harga jualnya cukup terjangkau.
"Pengaruh cuaca panas paling sedikit saja, tinggal proses penjemuran. Kalo panas bagus ikannya," kata Subagyo.
Produksi ikan asin dari Kota Pekalongan pemasarannya sudah menembus tingkat nasional. Beberapa daerah luar Jawa bahkan menjadi langganan pengiriman ikan asin, seperti Sumatera dan Kalimantan.
#pekalongan #cuacapanas #ikanasin
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/404530/cuaca-panas-untungkan-perajin-ikan-asin
