Aujourd’hui c’est parti pour un fabuleux gâteau au caramel beurre salé, et ce qui est top dans cette recette c’est que c’est une base de gâteau au yaourt, donc super simple et rapide.
Je l’ai trouvé sur le blog de cuisine tenu par Valérie, “C’est ma fournée”, toutes ses recettes sont réalisables, bien expliquées et avec la touche d’humour qui va bien.
Ingrédients
Pour le caramel beurre salé :
160g de sucre en poudre
20cl de crème liquide entière
60g de beurre demi-sel
5g de sel fin
Pour la pâte :
1 pot de yaourt nature (125g)
3 oeufs
1 pot et demi de sucre roux (170g)
1/2 pot d'huile neutre (pépins de raisin, colza, tournesol)
3 pots de farine (260g)
5g de levure chimique
1 belle cc de vanille liquide
Déroulé :
Préchauffer le four à 150 degrés chaleur tournante
Préparer le caramel beurre salé :
Dans une petite casserole, faire fondre le sucre en trois fois sur feu doux, jusqu’à ce qu’il atteigne une couleur ambrée.
En même temps, chauffer la crème liquide entière.
Hors du feu, ajouter la crème chaude au caramel en remuant constamment avec un petit fouet.
Ajouter le beurre et le sel et bien mélanger. Débarrasser le caramel beurre salé.
Préparer la pâte :
Mélanger les œufs et le yaourt nature. (Rincer le pot qui servira d’instrument de mesure.)
Ajouter la farine, le sucre roux, l’huile et la levure. Bien mélanger.
Ajouter le caramel beurre salé. Mélanger à nouveau.
Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte. Enfourner pour 45 minutes en surveillant bien la cuisson.
Laisser refroidir sur une grille.
