On met de la couleur à l’apéro avec cette recette de houmous revisité à la betterave. Une recette facile et rapide à faire.
La recette
Ingrédients :
- 1 boite de pois chiches (poids net égoutté : 265 g)
- 80 g de betterave cuite
- 40 g de tahiné
- 3 c.à.s. d’huile d’olive
- 3 c.à.s. de jus de citron
- 1 gousse d’ail pelée et râpée
- 1 pincée de sel
Préparation :
Rincez les pois chiches puis mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur. Mixez juste assez pour les écraser grossièrement.
Ajoutez les 3/4 de la betterave coupée en dés et le reste des ingrédients.
Mixez à nouveau, jusqu’à obtenir une purée.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Servez avec du pain pita grillé et le reste de la betterave coupée en petits dés.