Découvrez une façon originale de créer des tartelettes salées maison en utilisant des feuilles de brick. Dans cette recette, nous les avons garnies de poireaux et de fromage de chèvre.
La recette
Ingrédients (pour 4 pièces) :
- 4 feuilles de brick
- 2 poireaux
- 1 bûche de chèvre
- 2 c.à.s. de ciboulette
- 50 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 jaune d’œuf
- Sel
- Poivre
Préparation :
Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.
Coupez 4 rondelles de chèvre.
Faites revenir les rondelles de poireaux avec 20 g de beurre.
Ajoutez la muscade, la ciboulette, le sel et le poivre et laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir.
Mettez les poireaux dans un saladier et ajoutez le jaune d’œuf. Mélangez.
Faites fondre le reste du beurre.
Coupez les feuilles de brick en carré.
Badigeonnez les carrés de feuilles de brick avec le beurre fondu.
Enfoncez 2 carrés de feuille de brick dans un moule à tartelette en les superposant. Faites de même avec les 3 autres moules.
Garnissez les feuilles de brick de poireaux cuits puis ajoutez une rondelle de chèvre au centre.
Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Dégustez chaud.
