C'est la saison des naissances pour les éleveurs-fromagers de chèvres du Rove. Sur notre territoire ils sont 7 à être labellisés AOP et constituent ainsi la plus petite Appellation d'origine contrôlée d'Europe. La fermette de la Croix-d'Estrine à Saint-Julien-les-Martigues en fait partie..
Depuis le début du mois de février Bernard Thoron a déjà accompagné 96 naissances ! Un sacré rythme pour l'éleveur-fromager de Martigues car ce travail nécessite beaucoup d'attention.
Attention à ne pas confondre le lait de chèvre classique avec le lait des chèvres du Rove, Bernard Thoron l'appelle le "lait de Rove".
En vidéo : le reportage sur les petits cabris nouveaux-nés de la fermette de la Croix-d'Estrine, avec Bernard Thoron, éleveur-fromager à Saint-Julien-les-Martigues
(Interview, images et montage : Rémy Reponty pour Maritima médias.) ...
Vidéo publiée le : 14/02/2023 à 10:32:00
Lien vers l'article de Maritima.info :
https://www.maritima.info/depeches/nature/martigues/87419/martigues-des-cabris-par-dizaines-.html
