SUKABUMI,KOMPAS.TV - Warga Tionghoa di Sukabumi, Jawa Barat, Linawati, membuat makanan khas Imlek yakni Angsio Haisom. Olahan masakan dari teripang atau sejenis kerang laut yang sering disebut timun laut. Untuk memasak teripang bukanlah hal yang mudah, teripang kering harus direndam terlebih dulu selama empat sampai lima hari sambil dibersihkan bagian perut dan kulitnya. Teripang yang bersih dan mulai mengembang, kemudian di rebus dan dipotong potong sesuai selera.
Untuk membuat haisom dengan selera berkuah, haisom terlebih dahulu di oseng bersama bawang putih, merica dan kecap asin. Setelah osengan haisom telah mengeluarkan aroma sedap, lalu tiriskan haisom dan siapkan kuah kaldu dan olahan ayam, setelah kuah kaldu mendidih lalu masukan haisom ke dalam kuah kaldu dan rebus selama 10 menit lalu siap untuk dihidangkan.,
Filosofi dari makanan angsio haisom adalah untuk mempererat hubungan kekeluargaan. Jadi bisa kumpul makan bersama keluarga di tahun baru Imlek ini.,
Harga teripang ini per kilogramnya cukup fantastis. Teripang dibanderol dengan harga 1 juta dua ratus per kilo gramnya. Teripang juga dipercaya bisa melawan sel kanker dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.,
Sahabat Kompas TV Sukabumi! Jangan lupa like, comment, dan subscribe channel YouTube Kompas TV Sukabumi, juga aktifkan lonceng notifikasi agar tidak ketinggalan update mengenai isu-isu terkini di Indonesia.
Jangan lewatkan live streaming Kompas TV 24 jam non stop di https://www.kompas.tv/live.
Sosial Media Kompas TV Sukabumi:
YouTube : https://www.youtube.com/c/KompasTVSukabumi/videos
Instagram : https://www.instagram.com/kompastvsukabumi
Facebook : https://www.facebook.com/redaksikompastvsukabumi
Twitter : @ktvsukabumi
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/371258/nikmatnya-makanan-khas-imlek-angsio-haisom-makanan-dari-teripang
