Milano, 16 gen. (askanews) - La convenienza è la prima, e più immediata, soluzione che gli italiani hanno trovato di fronte alla tempesta perfetta che ha travolto il carrello della spesa, prima coi colpi di coda della pandemia poi col conflitto ucraino e la generalizzata impennata dei prezzi. La dodicesima edizione dell'Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che ha monitorato le vendite di quasi 130 mila prodotti tra food & beverage e cura casa e persona, praticamente oltre l'82% dell'incasso di supermercati e ipermercati, ha messo sotto la lente il fenomeno in un dossier che, pur monitorando i dati fino a giugno 2022, intercetta già i segnali di un cambiamento in crescita: "Con l'Osservatorio Immagino - ci ha detto Marco Cuppini, research and communication director di GS1 Italy - non potevamo non mettere un occhio a questi temi, l'abbiamo fatto in due modi andando a guardare se c'erano dei cambiamenti per fasce di prezzo e poi anche andando a vedere se sui pack dei prodotti si sono affacciati più del passato i segnali che indicano convenienza particolare. E in quest'ultimo caso abbiamo riscontrato una presenza di questi claim sul circa 5% dei prodotti nel paniere".Guardando ai dati del 12esimo Osservatorio, che incrocia le informazioni sulle confezioni dei prodotti digitalizzate da Immagino con i dati NielsenIQ su venduto e consumo nella GDO, uno dei primi elementi che balza all'occhio è il rallentamento delle Dop, Doc e Docg, prodotti generalmente in fasce di prezzo medio-alte che hanno perso l'1,3% delle vendite per via di un calo della domanda a doppia cifra (che ha toccato il 12%). Questi prodotti rientrano nel più ampio paniere dell'italianità, uno degli 11 analizzati dall'osservatorio. E dagli altri quali trend emergono, quali tengono?"Continua la performance dei prodotti che richiamano un ridotto contenuto di zucchero. Dall'altra parte i prodotti arricchiti rich-in possiamo parlare di conferme: i due temi importanti sono le proteine e le fibre - ha detto - e poi segnalo una cosa che probabilmente è sotto gli occhi di tutti in questo periodo di feste natalizie, di prodotti da ricorrenza, sto parlando soprattutto del pistacchio ma anche del caramello".Accanto a fenomeni come il boom di pistacchio e caramello e la continua crescita dei prodotti per le intolleranze alimentari con il claim senza lattosio best performer, l'Osservatorio dedica anche due approfondimenti alla sostenibilità, il Barometro e il packaging green, che confermano una rinnovata sensibilità al tema:"Quella che forse è l'informazione interessante che emerge da questa edizione dell'Osservatorio Immagino - ha raccontato Cuppini - è che si riaccende un po' l'interesse dopo la pandemia sui temi della sostenibilità: continua l'attenzione ai pack riciclabili, compostabili o con materiali riciclato. Qui assistiamo a dei trend interessanti che continuano a essere in evidenza".A testimonianza del fatto che dopo la pandemia, quando le priorità erano diventate salute e sicurezza, la sostenibilità ambientale è tornata ad essere un tema centrale per il largo consumo, in grado di attrarre investimenti e orientare le scelte d'acquisto.
