Le boulanger Julien Pedussel, au sujet de la situation alarmante des boulangers face au prix de l'énergie actuelle : «Ceux qui doivent payer, ce sont les fournisseurs. Ce sont eux qui nous ont massacré de factures monstrueuses et calomnieuses [...] Nous sommes d'accord de payer un prix juste et convenable [...] Là c'est la mort de nos entreprises».