KOMPASTV - Masih di desa Sayan, Benu ada janji dengan Gede Krisna pemilik Warung Diteba. Saat Benu datang, DeKris masih di kebun memotong bambu. Rupanya DeKris mau memasak Cumi Timbung.
Cumi akan dimasak dalam batang bambu dengan bumbu khas Bali yang biasa disebut Base Genep. Timbung merupakan teknik memasak menggunakan bambu sebagai alat masaknya. Bambu yang digunakan muda sehingga mengandung banyak air. Memasak dengan teknik ini akan menghasilkan aroma unik dan cita rasa khas.
Warung Diteba
Desa Sayan, Kec. Ubud. Kab. Gianyar, Bali
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/363382/cumi-timbung-desa-sayan-bali-di-masak-dalam-bambu
