Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, craquez pour cette charlotte façon tiramisu. Un dessert facile et rapide à préparer.
La recette
Ingrédients :
- 20 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 2 c.à.s. de sucre
- 10 cl de café expresso froid
- 4 c.à.s. de cacao
- 50 g de copeaux de chocolat
Préparation :
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mascarpone.
Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le café. Tapissez ensuite les parois des mini moules à charlotte (ou des cercles à pâtisserie) ainsi que le fond des moules (ou cercles) de biscuits à la cuillère.
Versez la crème au mascarpone en remplissant à moitié les mini charlottes.
Saupoudrez de cacao.
Ajoutez par-dessus 1 ou 2 biscuits imbibés de café. Remplissez ensuite avec la crème au mascarpone.
Lissez soigneusement et mettez les mini charlottes au frais pendant 1 nuit.
Avant de les démouler et de les servir, saupoudrez le haut des mini charlottes de cacao en poudre ou décorez-les de copeaux de chocolat.
