Le 1er janvier 2023, une nouvelle réglementation entrera en vigueur : la vaisselle réutilisable sera de rigueur dans les restaurants pouvant accueillir plus de 20 clients sur place en même temps. Nouveaux emballages, nouvelle organisation, installation de lave-vaisselle… Les chaînes de fast-food ont dû effectuer des investissements pour s’adapter.
