La carne de cerdo, todo un símbolo de las festividades en Cuba, desde hace unos años es la gran ausente de la mesa familiar en Navidad y fin de año. La inflación tras el llamado “Ordenamiento monetario” decretado en 2021 por las autoridades comunistas, así como el escaso incentivo para los productores, han convertido al “mamífero nacional” en un espécimen casi tan difícil de comer como las vacas y las langostas.
