Les oies que Gaétan Boirayon transforme bénéficient de l'IGP, Indication Géographique Protégée "Oies du Périgord. Gaétan les sublime dans son laboratoire avant de les proposer chez lui ou sur les marchés.
Toutes les infos : https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-drome-ardeche/a-vernosc-les-annonay-l-ardech-oie-foies-gras-confits-rillettes-magret-produits-artisanaux-de-ch-oie-6249177
