Après avoir passé plus de 20 ans dans l’industrie agroalimentaire comme ingénieur, trader ou encore directeur des achats, Christophe Brusset est devenu lanceur d’alerte. Avec son quatrième ouvrage : La Malbouffe contre-attaque (Ed.Flammarion), il continue de lever le voile sur les pratiques douteuses voire mortelles des industriels.
Christophe Brusset alerte sur un autre phénomène : le concept de "nutrition blind" (aveugle à la nourriture, ndlr). Beaucoup de consommateurs pensent que les produits labellisés bio sont meilleurs pour la santé. Un jugement erroné à son sens. Le lanceur d'alerte préconise de regarder la liste de composition d’un aliment afin de repérer les bons nutriments pour l’organisme. Ainsi, la pâte à tartiner bio n’est pas meilleure qu’une pâte à tartiner non bio. Cet aliment reste trop gras et trop sucré et est donc à consommer avec modération.
Interview : Carmen Barba
