Karaman'ın Ermenek ilçesinde onlarca yıldır geleneksel yöntemlerle üzüm pekmezi ve tahinden üretilen "Ermenek Helvası", mesleğin son temsilcileri tarafından 3 kuşaktır gelecek kuşaklara aktarılıyor.
Torosların ortasında yer alan ilçenin, dağlık coğrafi şartlara sahip bölgelerindeki bağlarda üretilen üzümler pekmez ve kuru üzüm olarak değerlendiriliyor.
Bölgede pekmez üretimine bağlı olarak pekmezle yapılan Ermenek helvası da geleneksel yapım şekli ve farklı lezzeti ile bölge halkının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak ilgi görüyor.
Şeker yerine bölgede üretilen üzümlerden yapılan ve beğenilerek tüketilen "Ermenek pekmez helvası" yapımı, ilçedeki iki üretici tarafından 3 kuşaktır sürdürülüyor.
İlçede üçüncü kuşak helva üreticisi Emre Aydoğdu, AA muhabirine, Ermenek helvasının kendine has özellikleri bulunan bir ürün olduğunu söyledi.
Aile olarak 3 kuşaktır ilçede helvacılık mesleğini sürdürdüklerini ifade eden Aydoğdu, "Üçüncü kuşak benim. Dedem babama, babam da bana bıraktı. Haber
hbrlr1.com/cwiiadfbkfkckl
