Alex Kado est arrivé du Cameroun à Paris il y a 4 ans. Après un apprentissage en alternance dans les cuisines d’un restaurant, le jeune chef a pu obtenir les papiers en règle au bout d’un long parcours administratif. Les patrons ont du mal à recruter et réclament la régularisation au plus vite des travailleurs irréguliers, pour pallier le manque de main d’œuvre dans la profession.
