Une recette de pâtes bien parfumée au citron et ultra crémeuse. C'est un plat facile et rapide à préparer. Vous pouvez le déguster comme plat unique ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de spaghetti
- 300 g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 50 g de beurre demi-sel
- 25 cl de crème liquide
- 1 citron bio
- 30 g de parmesan râpé
- 1 c.à.s. de basilic haché ou persil plat
Préparation :
Dans une sauteuse, mettez le beurre coupé en morceaux et un peu de zeste de citron. Faites fondre le beurre, mélangez.
Ajoutez le fromage à tartiner et la crème liquide.
Salez, poivrez, mélangez sur feu moyen.
Ajoutez le parmesan râpé, mélangez, ajoutez le jus d’un demi-citron fraîchement pressé. Ajoutez encore du zeste de citron râpé, mélangez sur feu doux.
En parallèle, mettez à bouillir un grand volume d’eau dans une casserole haute. Dès l’ébullition, salez l’eau et plongez-y les spaghetti. Dès qu’ils sont recouverts d’eau, mélangez, si possible avec une fourchette en bois, puis laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez les spaghetti dans une passoire puis versez-les dans la sauteuse avec la sauce. Mélangez sur feu doux pour que la sauce imbibe bien les spaghetti.
Hors du feu, ajoutez du basilic ou du persil plat ciselé, un tour de moulin de poivre noir et du parmesan râpé. Servez aussitôt.
