KOMPAS.TV-Beberapa orang memilih mengonsumsi hangat karena nasi dingin memiliki rasa dan tekstur yang berbeda.
Namun ternyata nasi dingin justru lebih sehat dibanding nasi hangat.
Menurut penelitian yang dipublikasikan di Pubmed NCBI, nasi dingin memiliki zat pati resisten yang tinggi maka aman untuk pasien diabetes.
Nasi dingin ini didapatkan dengan cara disimpan di dalam kulkas selama 24 jam dengan suhu 4 derajat Celcius, kemudian dihangatkan sebelum dimakan.
Selain itu, kalori dalam nasi dingin juga menurun 50-60 persen. Ini yang membuat nasi dingin lebih baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.
Berikut cara menyimpan nasi yang benar agar terhindar dari risiko keracunan:
Dinginkan nasi maksimal 1 jam di suhu ruang. Lebih dari itu, makanan berada di dalam danger zone, yakni berisiko membuat bakteri berkembang biak. Bagi nasi ke dalam beberapa wadah untuk memudahkan, ketika akan menghangatkan nasi sebelum dikonsumsi. Gunakan wadah yang rapat dan kedap udara untuk mencegah infeksi bakteri. Pastikan suhu kulkas berada di bawah 5 derajat Celcius untuk mencegah tumbuhnya spora pada nasi.Baca Juga Resep Mango Creamy Breeze, Minuman Segar yang Kekinian di TikTok di https://www.kompas.tv/article/334832/resep-mango-creamy-breeze-minuman-segar-yang-kekinian-di-tiktok
Editor Video & Grafis: Dimas WPS
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/341617/nasi-dingin-aman-untuk-penderita-diabetes-cek-di-sini
