BULELENG, KOMPAS.TV - Belakangan kelapa jeli banyak dinikmati oleh pencinta kuliner.
Salah seorang pria di Buleleng, Bali,yakni Kadek Agus Heri Susanto setiap hari terus memproduksi kelapa jeli.
Kadek Agus Heri Susanto memilih jenis kelapa gading dan kelapa bulan yang masih muda lalu satu persatu kelapa dikupas bagian kulit, dan dibentuk.
Setelah dibentuk, kepala pada bagian atas dipotong melingkar.
Air kelapa lalu dikeluarkan dan dikumpul dan dalam satu tempat. selanjutnya air kelapa dicampur bahan dasar jeli dan dimasak hingga mendidih.
Campuran air kelapa dan jeli yang telah selesai dimasak, dituangkan kembali ke dalam kelapa.
Campuran air kelapa dan jeli, ditunggu hingga sedikit mengental sebelum dikemas.
Dalam sehari Kadek Agus Heri Susanto bisa menjual hingga dua ratus butir kepala jeli. dengan omzet penjualan bisa mencapai puluhan juta perbulan.
Salah seorang warga mengatakan, menikmati kelapa jeli jadi salah satu pilihan menikmati kelapa muda dan jeli secara bersamaan.
Baca Juga Tega! Bocah Kelas 3 SD di Kabupaten Buton Selatan Diduga Jadi Korban Kekerasan Seksual Gurunya di https://www.kompas.tv/article/333632/tega-bocah-kelas-3-sd-di-kabupaten-buton-selatan-diduga-jadi-korban-kekerasan-seksual-gurunya
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/333633/raup-cuan-dengan-usaha-kuliner-unik-kelapa-jeli
