BLITAR, KOMPAS.TV - Di Kabupaten Blitar, terdapat sebuah warung sambal belut goreng legendaris yang sudah berdiri selama 31 tahun. Pedas dan gurihnya rasa sambal belut goreng membuat kuliner ini jadi buruan warga, dari berbagai daerah.
Kabupaten Blitar memiliki banyak kuliner legendaris, salah satunya adalah warung belut goreng Mak Rumi. Hanya memanfaatkan dapur rumahnya, warung belut Mak Rumi, di Desa Siraman, Kabupaten Blitar ini, selalu ramai dikunjungi warga.
Menu favorit di warung ini, adalah belut goreng krispi, yang dipadu dengan nasi hangat dan sambel korek. Rasa gurih dari belut goreng, dipadu dengan pedasnya sambel korek, membuat menu ini jadi buruan warga selama puluhan tahun.
Sementara itu dalam pengolahannya, belut segar yang telah dibersihkan kemudian dicampur dengan bumbu dan tapung. Barulah belut digoreng hingga krispi.
Belut goreng ini kemudian disajikan dengan sambal korek, lengkap dengan nasi putih hangat. Rasa gurih belut berbaur dengan pedasnya sambal membuat kuliner ini laku hingga ratusan porsi per harinya.
Rata-rata per harinya warung mak rumi menghabiskan 10 hingga 15 kilogram belut segar, untuk diolah.
Harga seporsi belut goreng krispi ini cukup murah, yakni hanya 7 ribu rupiah saja. Meski harganya murah, namun soal rasa tetap mengena di lidah.
#beritablitar
#kulinerblitar
#sambalbelut
#olahanbelut
#maksumiblitar
#kulinerlegendaris
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/328753/menikmati-nasi-sambal-belut-goreng-legendaris
