Yoğurtlu yüksük Çorbası İçin Gerekli Malzemeler;
2 lt su
2 su bardağı mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz
1 su bardağı soğuk su
Terbiyesi için;
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Üzeri için;
tereyağı
pul biber
nane
Hazırlanışı;
1. Kaynamış suyun içerisine hazır mantı ve yeteri kadar tuzu ilave edip pişmeye bırakalım.
2. Haşlanmış nohutu da ilave edip 2 dakika daha kaynatalım.
3. Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta çırpalım.
4. Üzerine çorbanın suyundan 2 kepçe kadar ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi çorbamıza ilave edelim ve bir kaç dakika daha kaynatalım.
5. Çorbamızı ocaktan alalım. 1 su bardağı soğuk suyu ilave ederek karıştıralım. Yüksük çorbamız hazır.
6. Üzerine tereyağında kızdırdığımız pul biber ve nane ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
