#yağlamatarifi #yağlama #kayseriyağlaması
Meşhur Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır❓ Muhteşem Lezzetiyle Yağlama Tarifi
Hamuru için Gerekli Malzemeler:
*7 Su Bardağı Un
*1,5 Su Bardağı Süt
*1 Paket Kuru Maya
*1 Yemek Kaşığı Şeker
*3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
*1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
Kıymalı Harcı için Gerekli Malzemeler:
*700 Gram Kavrulmuş Kıyma
*1/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
*3 Adet Yeşil Biber
*1 Adet Soğan
*1 Yemek Kaşığı Salça
*1 Çay Kaşığı Tuz
*1 Çay Kaşığı Pul Biber
*1 Çay Kaşığı Karabiber
*3 Adet Domates
*1 Su Bardağı Su
Hazırlanışı:
Hamuru için derin bir kaba unu koyup orta kısmını açalım.
Unun ortasına süt, maya, şeker ve sıvı yağı birleştirip çatal yardımıyla biraz karıştıralım.
Daha sonra tuzu unun üzerine gelecek şekilde serpelim.
Üzerine kontrollü bir şekilde su ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Tezgaha un serpip üzerine mayalanan hamurumuzu alalım.
Hamuru rulo haline getirip eşit parçalar elde edip elimizde yuvarlayarak bezeler oluşturalım.
Oluşturduğumuz bezeleri merdane yardımıyla açalım.
Açtığımız bezeleri tavada arkalı önlü pişirelim.
Kıymalı harcı için bir tavada önceden kavurduğumuz kıymayı ekleyip kavuralım.
Kavrulan kıymaya biber ve soğanı ekleyip diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam edelim.
Daha sonra üzerine salça ilave edip güzelce karıştıralım.
Üzerine tuz, pul biber ve karabiberi de ekleyip karıştıralım.
Son olarak küp küp doğranmış domatesleri ekleyip karıştıralım ve suyu ilave edelim.
Pişen yufkaları tek tek kenarları tavaya batıracak şekilde katlayıp sulu kısma batıralım ve
tabağa alalım.
Üzerine kıymalı harçtan koyup her tarafına gelecek şekilde yayalım ve başka yufkayı tekrardan
sulu kısma batırıp tekrardan üzerine koyup aynı işlemleri yapalım. Bu işlemi yufka ve harç
bitene kadar yapalım.
En son üzerine sarımsaklı yoğurt ya da sade yoğurt gezdirelim.
Afiyet olsun
