Malzemeler
iç harcı için
200gr orta yağlı kıyma
3 adet soğan
karabiber
kimyon
pul biber
tuz
250 Gr kuşbaşı et
1-5 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
pul biber
tuz
kırmızı köfte
1 su bardağı sefer kitel
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
200 Gr yağsız kıyma 2 defa çekilmiş
mor köfte için
1 adet şalgam
1 su bardağı sefer kitel
1 su bardağı köftelik bulgur
tuz
Sarı köfte için
1 su bardağı sefer kitel
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı zerdeçal
tuz
Yeşil köfte için
1 su bardağı sefer kitel
1 su bardağı köftelik bulgur
1 demet maydanoz
tuz
