KOMPAS.TV-Sebagian orang memilih sarapan dengan bubur karena mengenyangkan dan tidak terlalu berat. Tapi tidak lama setelahnya perut akan kembali keroncongan padahal sudah makan dalam porsi besar
Apakah benar makan bubur membuat perut cepat lapar? Simak penjelasan berikut:
Bubur terdiri dari banyak karbohidrat dan akan dirombak tubuh menjadi glukosa yang masuk ke dalam aliran darah dan menaikkan level gula dalam darah.
Makin cepat gula dalam darah naik semakin cepat pula gula dalam darah merosot drastis
Nah,Ini yang membuat lapar dan tubuh lemas tak bertenaga.
Selain itu bubur minim sayuran dan lauk, sehingga karbohidratnya tinggi dengan serat dan protein yang rendah.
Makin banyak serat yang dicerna semakin lama proses pencernaan makanan yang terjadi, ini yang membuat kenyang lebih lama.
"Mengonsumsi karbohidrat dengan struktur glukosa tunggal dalam jumlah banyak, membuat pankreas menandai itu sebagai lonjakan glukosa dalam darah, sehingga melepaskan insulin dalam jumlah banyak" Papar Rhiannon Lambert Ahli gizi.
Ketika insulin banyak keluar akan ada banyak glukosa yang hilang dari aliran darah kemudian level glukosa dalam darah turun drastis
Inilah yang menyebabkan tubuh dilanda kelelahan dan rasa lapar. Proses pemasakan bubur yang memakan waktu lama juga meningkatkan indeks glikemik bubur. Makin tinggi indeks glikemik semakin cepat pula gula darah melonjak tinggi
Jadi supaya tidak cepat lapar, imbangi dengan menu lain yang kaya serat dan protein juga lemak, misalnya buah alpukat.
Baca Juga Menikmati Kuliner Rumahan Bernuansa Pemandangan Alam di Kulon Progo di https://www.kompas.tv/article/286235/menikmati-kuliner-rumahan-bernuansa-pemandangan-alam-di-kulon-progo
Editor Video & Grafis: Arief Rahman
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/286410/sarapan-bubur-bikin-cepat-lapar-kenapa-ya
