KENDAL, KOMPAS.TV - Resep nasi kebuli identik dengan penggunaan bahan daging kambing. Bahkan sambal sebagai pelengkap menikmati nasi kebuli juga menggunakan bahan daging. Di Desa Nawangsari, Kecamatan Weleri, Kabupaten Kendal, Jawa Tengah ada seorang penjual nasi kebuli, Anita Sungkar yang menyajikan nasi kebuli bercitarasa sedikit berbeda dengan nasi kebuli pada umumnya.
Nasi kebuli diolah dan disesuaikan dengan lidah masyarakat Jawa yang dominan manis disentuhan kulinernya. Anita membuat sambal goreng telur sebagai pelengkap menikmati nasi kebuli, selain acar, lauk daging kambing dan diberi taburan irisan kismis.
"Nasi kebuli kami beda dengan yang lain, karena kami memiliki keunikan atau ciri khas tersendiri yaitu sambal goreng yang tidak dimiliki oleh semua pengusaha Arabian food. Kami menyesuaikan lidah dari orang Jawa atau orang Kendal" kata Anita Sungkar, pemilik Arabian food.
"Mungkin kalau dari segi rasa, kalau kita makan kebuli Arab pada umumnya kan agak kurang cocok ya di lidah. Tapi Kebuli ini sudah menyesuaikan dengan selera yaitu memakai sambal goreng telur" ujar Rachel, penggemar nasi kebuli.
Bagi anda yang ingin menikmati nasi kebuli dengan cita rasa khas Jawa, anda bisa membeli dan memesan Arabian food yang ada di Kabupaten Kendal ini. Harga satu porsi nasi kebuli dengan rasa yang berbeda dengan nasi kebuli pada umumnya ini Rp 35.000,-.
#nasikebuli #arabianfood #sambalgorengtelur
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/285760/nasi-kebuli-sambal-goreng-telur-rasa-khas-jawa
