السمبوسة واحدة من المقبلات الهندية الشهيرة المنتشرة بشكل كبير في الدول العربية، خصوصاً في شهر رمضان المبارك، والتي يتم تحضيرها بحشوات متتوعة، ويتم عادةً شراء عجينة السمبوسة جاهزة من المتاجر، إلا أن بعض النساء يفضلن طريقة عجينة السمبوسة
.المقرمشة بالفرن؛ لتحضير السمبوسة في المنزل بشكل كامل
