Pour "Les Coulisses de la Gastronomie", Laurent Poultier du Mesnil vous emmène à San Sebastián en Espagne, rencontrer Imanol Jaca de Txogitxu, élu meilleur boucher du monde. Ensemble, ils vous feront découvrir leurs meilleures adresses de cette magnifique capitale du Pays basque espagnol, ainsi que leurs traductions gastronomiques ancestrales.