A pesar de que una de los aspectos distintivos de la cultura dominicana es su gastronomía, el país tiene carencias en la formación de profesionales en ese sector, así como el hotelero, según un estudio realizado por la Fundación Sabores Dominicano (FSD).
Así lo explicó el presidente de la FSD, Bolívar Troncoso, durante la octava edición del Foro Gastronómico Dominicano (FGD), que se llevó a cabo este sábado en el Aula Magna de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), con el tópico de “Necesidades de Formación para el Fortalecimiento de la Gastronomía Dominicana”.
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