En exclusivité, avant la sortie officielle du guide Michelin 2022 en librairie le 25 mars, Le Point publie le palmarès complet.
Voilà Arnaud Donckele désormais à la tête de six étoiles en France avec le même coup de couteau qui raconte deux histoires différentes du nord au sud. À Paris, l’homme de 44 ans livre un répertoire à l’opposé de celui de Saint-Tropez où il rend hommage à la Provence. Depuis sa bulle d’une trentaine de couverts nichée au premier étage, avec une vue imprenable sur le Pont-Neuf, le cuisinier a enfilé le tablier d’un parfumeur intimiste. Le Normand originaire de Rouen envoie la sauce. Ou, plutôt, les sauces. Des éternels seconds rôles appelés à jouer les premiers ici.
À l’heure où le soleil s’était couché depuis bien longtemps en face du cap Canaille, Dimitri Droisneau s'était confié sur le lien fusionnel qui l'unissait à sa maison. « Voilà l’écrin irréel où nous sommes devenus, avec ma femme Marielle, des aubergistes qui vivons sur place », s’émerveillait-il, perché sur sa terrasse en contemplant les étoiles dans le ciel. Quatre ans plus tard, le chef de la Villa Madie à Cassis en a décroché trois, mardi après-midi, dans l’édition 2022 du Michelin, dont le palmarès a été dévoilé pour la première fois en dehors de Paris lors d’une cérémonie à Cognac en Charente. https://www.lepoint.fr/gastronomie/michelin-2022-decouvrez-le-palmares-complet-22-03-2022-2469219_82.php
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