La margarina vegetal es un alimento con más de 150 años de historia y una alternativa a los aceites de girasol, de oliva y a la mantequilla, que toma especial relevancia en el contexto actual.
Se trata de un alimento en pleno crecimiento gracias al aumento de consumidores que optan por seguir dietas basadas en vegetales. Según la ONG Proveg, el valor de las ventas de productos vegetales creció en España un 48% en los últimos dos años, alcanzando los 448 millones de euros en 2021.
Se trata de un alimento con ingredientes de origen natural y con menos grasas saturadas que la mantequilla animal. Además, la margarina vegetal tiene una huella ambiental 68% menor que la mantequilla láctea, y su producción es mucho menos intensiva, tanto en el uso de la tierra como en el consumo de agua.
Aun así, todavía existen falsas creencias sobre las margarinas vegetales y sus beneficios son múltiples.
Además, es un producto que puede ser utilizado tanto en desayunos, como en cocina y repostería ya que se trata una alternativa perfecta a los aceites de girasol y de oliva o la propia mantequilla animal.
Se trata de un ingrediente versátil para aquellos que prefieren optar por una alimentación a base de plantas.
La margarina vegetal es un alimento con más de 150 años de historia y una alternativa a los aceites de girasol, de oliva y a la mantequilla, que toma especial relevancia en el contexto actual.
Se trata de un alimento en pleno crecimiento gracias al aumento de consumidores que optan por seguir dietas basadas en vegetales. Según la ONG Proveg, el valor de las ventas de productos vegetales creció en España un 48% en los últimos dos años, alcanzando los 448 millones de euros en 2021.
Se trata de un alimento con ingredientes de origen natural y con menos grasas saturadas que la mantequilla animal. Además, la margarina vegetal tiene una huella ambiental 68% menor que la mantequilla láctea, y su producción es mucho menos intensiva, tanto en el uso de la tierra como en el consumo de agua.
Aun así, todavía existen falsas creencias sobre las margarinas vegetales y sus beneficios son múltiples.
Además, es un producto que puede ser utilizado tanto en desayunos, como en cocina y repostería ya que se trata una alternativa perfecta a los aceites de girasol y de oliva o la propia mantequilla animal.
Se trata de un ingrediente versátil para aquellos que prefieren optar por una alimentación a base de plantas.
(Fuente: Jordi Dominguez Gris)
