PANGKALPINANG, KOMPAS TV - Inilah otak-otak khas Belinyu, yang wajib dinikmati saat sedang berkunjung ke Negeri Serumpun Sebalai, Kepulauan Bangka Belitung.
Otak-otak merupakan olahan hasil laut seperti ikan tenggiri, yang diolah dengan tepung sagu dan rempah-rempah, gula, garam, serta santan.
Proses pembuatannya pun tidaklah sulit.
Bahan - bahan yang sudah dihaluskan, diaduk hingga merata.
Setelah itu, adonan diletakkan di atas daun pisang. Pipihkan adonan di daun pisang hingga berbentuk persegi panjang.
Jika di daerah lain otak-otak dimasak dengan cara dikukus, uniknya, otak-otak khas Belinyu ini dimasak dengan cara dipanggang.
Setelah kurang lebih tujuh menit dipanggang, kuliner ini siap dihidangkan.
Anda bisa menikmatinya dengan cocolan kuah terasi dan tauco.
Selain rasanya enak dan nikmat, kudapan ini cukup murah. Hanya dibandrol seribu rupiah.
Berada di Bangka Belitung, kuliner ini sangat mudah ditemukan, sebab banyak yang menjajakan di kedai-kedai maupun secara online.
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/268121/gurihnya-otak-otak-panggang-khas-belinyu
