Plus le miel est clair, plus il contient des flavonoïdes, des substances antioxydantes. Plus il est sombre comme le miel de sapin ou de châtaignier, plus il est riche en sels minéraux et en oligo-éléments. Selon ses origines florales, sa teneur en sucres diffèrent. Plus il est liquide, plus il contient du fructose, plus il cristallise, plus il est riche en glucose.
Regardez On est bien avec Aline Perraudin du 21 février 2022
