El grillo doméstico (acheta domesticus) se ha convertido en el tercer insecto autorizado por la Comisión Europea (refrendada por los Estados miembros el pasado 8 de diciembre de 2021 tras una exhaustiva evaluación de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) para ser utilizado como ingrediente alimentario en el mercado de toda la Unión Europea.
