SURABAYA, KOMPAS.TV - Beberapa hari jelang perayaan Imlek pada 1 Februari 2022, perajin kue keranjang di Kalidami Surabaya, Jawa Timur masih disibukkan dengan ribuan pesanan yang datang dari berbagai wilayah di Kota Surabaya.
Kue keranjang yang memiliki tektstur kenyal dan dicetak berbentuk keranjang ini memang menjadi salah satu makanan wajib yang harus ada tiap perayaan Imlek.
Lantaran kue keranjang memiliki makna persaudaraan yang erat atau kebersamaan.
Pembuatan kue keranjang khas Imlek ini, membutuhkan bahan baku utama yakni tepung terigu dan gula pasir, kemudian seluruh adonan dicampur.
Baca Juga Warga Ramai Berburu Hampers Imlek di https://www.kompas.tv/article/255679/warga-ramai-berburu-hampers-imlek
Selanjutnya, adonan yang sudah jadi itu dimasukan dalam cetakan dan di kukus selama 12 jam.
Dalam sehari, perajin kue keranjang yang telah beroperasi sejak tahun 1994 ini mampu memproduksi ratusan buah kue keranjang.
Dan sejak beberapa minggu lalu, kue keranjang sudah terjual lebih dari 5.000 kotak.
Jumlah pesanan kue keranjang tahun ini meningkat pesat jika dibandingkan pada tahun lalu, saat Surabaya masih dalam kondisi puncak pandemi Covid-19.
Kue keranjang ini dijual seharga Rp 30.000 per kotak dan didistribusikan ke berbagai pasar dan swalayan yang ada di Kota Surabaya.
Baca Juga Produksi Kue Tutun Banjir Pesanan Jelang Imlek di https://www.kompas.tv/article/255666/produksi-kue-tutun-banjir-pesanan-jelang-imlek
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/255714/jelang-perayaan-imlek-perajin-kue-keranjang-di-surabaya-dibanjiri-ribuan-pesanan
