KOMPAS.TV - Jika Anda sedang berada di Kota Pangkal Pinang, Kepulauan Bangka Belitung tidak ada salahnya untuk mencicipi kuliner khasnya yaitu kepiting asap.
Kuliner satu ini terbilang unik karena cara penyajiannya yang tak bisa hingga menghasilkan cinta rasa gurih dan enak.
Jika Anda tidak memiliki alergi makanan laut, kepiting asap ini patut anda coba jika sedang berkunjung ke Kota Pangkal Pinang, Kepulauan Bangka Belitung.
Baca Juga Ikan Kakap Kuah Gulai, Kepiting Gede-gede, Hanya Ada di Rantang Emas di https://www.kompas.tv/article/176959/ikan-kakap-kuah-gulai-kepiting-gede-gede-hanya-ada-di-rantang-emas
Karena kepiting asap ini menjadi salah satu menu favorit warga lokal dan wisatawan.
Kepiting asap ini menjadi primadona lantaran memiliki cita rasa gurih dan manis, proses pengolahannya dengan cara diasapi atau dipanggang.
Namun jika hendak menikmati kuliner ini, Anda harus sedikit bersabar sebab proses penyajiannya harus melewati beberapa tahapan.
Pertama pencinta kuliner harus memilih sendiri kepiting hidup yang akan dimasak dan ditimbang untuk mengetahui bobotnya.
Selanjutnya, menu utama ini dibersihkan dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian dan dikukus selama 15 menit.
Setelahnya, kepiting dimasak dengan bumbu utama yang sudah lebih dulu diracik. Kepiting kemudian dibungkus daun pisang.
Selanjutnya barulah proses pengasapan dilakukan di atas sebuah tungku dengan bara api yang dibiarkan menyala, setelah beberapa menit kepiting asap pun siap disajikan.
Harga yang ditawarkannya pun cukup terjangkau yakni hanya Rp 30 ribu per ons
Sebagai wilayah kepulauan, tempat ini memang menyajikan beragam makanan laut lainnya dan seluruhnya berasal dari hasil tangkapan nelayan.
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/254941/kepiting-asap-asal-pangkal-pinang-wajib-coba
